Bases para una nutrición con sentido: qué debemos comer


Cada especie está programada biológicamente y tanto su dentadura como su aparato digestivo han evolucionado para adaptarse lo mejor posible al tipo de alimentación propio de la especie y su entorno. Por lo tanto, nuestra dentadura nos explica que deberíamos comer.

En términos de % nuestra dentadura se divide de la siguiente forma:

el 62% de la dentadura son piezas planas destinadas a moler

el 26% son incisivos destinados a cortar

el 12% piezas puntiagudas destinadas a desgarrar

Por lo tanto, la dieta para la que estamos preparados es la siguiente:

un 62% de cereal, legumbre y semillas

un 26% de frutas y verduras

un 12% de proteína

Alimentarse es ingerir y asimilar elementos del medio en el que estamos inmersos para adaptarnos mejor a él y para ello debemos adecuar nuestra dieta a lo que él nos ofrece, con productos de la zona en que vivimos y de la estación en la que estamos.

Según las recomendaciones de la OMS, los alimentos que deberían componer nuestra dieta y los que deberíamos evitar son los siguientes:

ALIMENTOS RECOMENDAD0S:

Cereales integrales, verduras, frutas frescas de la estación, algas

Legumbres variadas como la soja y sus derivados ( tofu, tempeh, miso, shoyu)

Verduras fermentadas o encurtidos ( pickles)

Pescado y frutos del mar en general pescados en libertad

Huevos orgánicos

Hierbas, sal marina, salsa de soja natural, miso sin pasteurizar

Semillas de sésamo, girasol, calabaza, cáñamo y frutos secos

Aceites primera presión en frío- sésamo, lino, cáñamo, oliva

Fruta de temporada. Melaza de arroz o cebada, orejones, pasas

Agua mineral

Infusiones de hierbas tradicionales como la menta y la manzanilla

ALIMENTOS A EVITAR:

Azúcar, miel, edulcorantes químicos

Carnes, huevos, pollo y embutidos

Lácteos

Aceites refinados, margarinas y alimentos elaborados con procesos químicos

Alimentos transgénicos

Alimentos irradiados para su conservación

El café y el alcohol

Vinagres comerciales y aceites refritos

Fritos

Pan que haya sido elaborado con ingredientes biológicos y masa madre

Frutas que no sean de temporada ( tropicales)

Pescado de piscifactoría

Pan, pasta, arroz blanco, harinas refinadas

Muchos síntomas, dolencias, dificultades físicas, psicológicas y emocionales, experimentadas en un momento determinado, están directamente relacionadas con lo que se ha comido en las últimas 24h. El caos energético y la falta de conciencia y de sensibilidad nos impide relacionar el cansancio con el excesivo consumo de frutas, la inestabilidad emocional con el azúcar o la agresividad con la carne.

Si quieres saber más sobre como alimentarse con sentido, no te pierdas nuestras charlas ( pide información por email: elartedereconectar@gmail.com y te informaremos de los próximos fechas). Hablaremos al detalle de cada grupo de alimentos, explicando sus propiedades y sus efectos en el cuerpo y emociones, así como daremos ideas de combinaciones de platos y como cocinarlos según lo que nuestro cuerpo necesite.


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